艺术与美酒互辉映 

        在纽约，画廊酒吧并不是新近才出现的事物。人们有很多机会能同时拥有心仪的艺术和美酒——并且以一种时尚的形式。瑞吉纽约酒店的国王科尔酒吧是其中第一 个、也是具有首创性的画廊酒吧，它实际上以绘画名作“老国王科尔”为标志而被定义，这幅画作由著名画家马克思菲尔德·帕里什1906年完成，在三年前就价 值10万美金。

　　另外有一些酒吧的壁画美得令人神魂颠倒，这些壁画通常布满酒吧的墙壁和天花板，包围着你的四周。比如杂志编辑格雷顿·卡特尔经营的曼哈顿餐厅、 瓦弗雷饭店和纽约城中的猴子酒吧中都有一些这样的作品。纽约上东城的贝梅尔曼斯酒吧也有一个布满四周的壁画，这里所有的绘画被玛德琳在其书中加以详细描 述。但贝梅尔曼斯酒吧房间里的光线非常昏暗，难以仔细观察和欣赏壁画。所以，贝梅尔曼斯酒吧的美食美酒爱好者很少注意到那些壁画。它们基本上只能算是墙 纸，视觉上相当于“环境噪音”。

　　曾去过纽约格拉梅西公园酒店的玫瑰酒吧的人们经常会谈论如何为那里的艺术和环境所倾倒。那里有著名艺术家安迪·沃霍尔、朱利安·施纳贝尔、吉 恩·米切尔·巴斯奎特等人的作品。玫瑰酒吧也因优质的酒水而得到好评，人们的一部分赞誉也是来自其艺术感的天鹅绒装饰和优雅的棋盘式地板。

　　在这些画廊酒吧中，除了一些小画廊里不怎么样的灰品乐干白以外，品尝鸡尾酒的同时欣赏油画上明暗对比的画法是一种很好的放松方式。鸡尾酒与艺术 展示的搭配度很高，但如果换成红葡萄酒，很多时候酒的瑕疵难以避免，如果因为喝到一杯糟糕的梅洛而干扰了欣赏一幅名作的兴致，会令人备感遗憾。

　　今年，纽约下东区新开了两家新锐画廊酒吧——“熊猫”和“文化整合”酒吧，它们都宣称自己的酒吧是展览艺术的空间。于是，同时是艺术与美酒爱好者的弗兰克·布鲁尼动身前往两家酒吧一探究竟。

　　位于克里斯蒂大街的“熊猫”酒吧外观自然随意甚至有些简陋，这个酒吧售卖啤酒、葡萄酒和烈性利口酒，但选择范围不大。弗兰克·布鲁尼要了一杯桑格利亚汽酒，从酒吧前部往后走，他发现酒吧后部有一个开阔的空间进行绘画展示——这在人潮拥挤的曼哈顿实属难得。

　　虽然克林顿大街上的“文化整合”酒吧只被允许售卖啤酒和葡萄酒，但它称得上是下东区酒吧和画廊结合的典范。人们可以端着一杯绿维特利纳或德国淡啤酒，在这个复式建筑物中从前走到后，四周的墙壁上挂满了绘画作品或其他一些艺术品。

　　“文化整合”酒吧由两个出身于杰弗里·乔德诺的餐饮王国的人经营：33岁的阿里·斯特恩担任酒吧大厨，25岁的科尔·沙弗担任酒吧经理。弗兰 克·布鲁尼认为，他们的葡萄酒并不突出，相对而言，啤酒的选择更加有趣，在4—9美元的价位间就有6种以上的选择，这在纽约州的酒吧算是丰富的。斯特恩设 了一个小份量菜的菜单，菜品单价在4—12美元之间，有红焖猪脸和烤鸭。有时斯特恩偶尔会把酒吧变成饭厅，提供有许多菜目的菜单，称之为“正餐整合”。这 一活动会提前一周在“文化整合”酒吧的网站上宣布。

　　要到达“文化整合”酒吧后面的画廊空间，得穿过一个颜色鲜艳的坡道。酒吧的后部空间被用来举办各种音乐和烹饪活动以及私人派对。当弗兰克·布鲁 尼来到这儿时，有8个人正在开着有关“享受起司的快乐”的研讨会，他们关于高乳糖的谈论形成了一个听觉背景声。在近20幅油画和素描之间，一幅画令人毛骨 悚然。画家杰弗里·卡特尔丑陋、陈旧的作画特征和悲凉的风景几乎可以成为死亡草原的标识。弗兰克·布鲁尼震惊了一下，然后为自己手中还有一杯加斯科涅白葡 萄酒而稍稍感到安慰。

　　在“熊猫”酒吧宽阔的后部空间有六幅绘画，包括两幅以黑人妇女为描绘主题的肖像画。另外还有一个荧粉色电棒组成的“Love”字样标志，其中L和O的字母没有亮。

　　“这个作品有什么意义?”弗兰克·布鲁尼问旁边的酒吧侍者，侍者正离开的吧台四处溜达。“它坏了”，侍者说，“而且它不是艺术作品。艺术家们一直要求我们把它弄掉，因为人们总是会弄错。”

　　而“文化整合”酒吧有的不只是“文化整合”和“正餐整合”，还有“数字整合”——在酒吧另外一个坡道的上端，有一个以此为名的商店。它售卖一些 原创设计的书桌、办公用品、与众不同的日历和有额外功能的电子配件等。这个小店不但和酒吧、画廊相连接，而且经营上也互相支持：在小店购买任何东西，都可 以从酒吧获得一杯免费的酒。一边逛着小店，看各种古怪设计，一边悠然啜饮美酒，这样的购物也变得更加有趣了。